PC mit ATX-Netzteil (und das sind in erster Näherung alle zwischen 1998 und 2005 gebauten PC) haben nicht nur 5 Volt, 12 Volt, -5 Volt und -12 Volt, sondern eine weitere 5 Volt Leitung, die nur schwach belastet werden darf, dafür aber den Vorteil hat, auch dann noch Strom zu liefern, wenn der PC "aus" ist (natürlich nicht, wenn der echte Netzschalter an der Rückseite des PC umgelegt ist)
Diese 5 Volt powern den "Einschalter" Druckknopf auf der Vorderseite (da liegen nämlich keine 230 Volt) und reichen auch für eine Tastatur. näheres hier
http://www.atx-netzteil.de/atx_pinbelegung.htm
Soviel zur Theorie dahinter. In der Praxis gibt es dann noch PS/2, USB, und mainboards, die das alles nicht implementieren wollen oder zwar gewollt haben, aber logische Unschärfen eingebaut haben.
oder einfacher ausgedrückt, bei ausgeschaltetem PC ist die Tastatur genaus unter Strom wie immer.