Über FTP kann man das nicht regeln. Über FTP kann man maximal die Zugriffsrechte (=> CHMOD (Tut z.B.
hierl)) ändern.
Für eine Benutzeränderung musst du dich - so dien Provider dies anbietet - mit einem sogenannten SSH-Clienten (unter Windows PuTTY) zum Server verbinden. Dann kannst du dich unter deinem Benutzer - optimalerweise aber als root einloggen.
Versuche erstmal dich dort zu
orientieren, mit dem Kommando "chown [besitzer] [datei]" kann man den Besitzer von einer Datei ändern.