(Wie)kann man Shellcode in lesbares ASCII wandeln und umgekehrt?

Ist Shellcode in Form von \xNN eine andere Codierung für ASCII? (16^2 entspricht 1 Byte(2^8)) Oder ist ein Hexwert \xNN == einem ASM-Befehl? (und danach dann der/die parameter)
Wenn 2. Fall zutrifft: gibts irgendwo Tabellen was was ist? (Bitte keine "compilen, disassemblen-Antoworten, das muss auch anders gehn)
Oder gibt es so DIE Shellcode-Bibel? Google spuckt einfach zu viel zu dem Thema aus.

Also, "\Xnn" heisst lediglich, das der hexadezimale Inhalt "nn" ist. Nachzulesen ist das Ganze hier. Und natürlich gibt es auch Hexadezimal-Dezimal-Zahl-Tabellen, z.B. hier.

MfG Rushjo