Der Unterschied ist, dass onlineTV (wie der Name schon sagt) via Internet angesehen wird. Dabei wählt man sich ein, startet das Programm und ab gehts in die (Schwachsinns-)Welt der Fernsehunterhaltung. Angesehen werden können jedoch nur Sender, die einen Livestream bereitstellen, die Qualität hängt vom Anbieter ab. (Je höher die Datenrate desto besser) Aufnahme ist nicht möglich, ist aber auch den FAQs auf der von Dir angegeben Homepage zu entnehmen.
Anders bei den von Dir angesprochenen freevo, MythTV, NMM...
Hiermit sind (auf Linux basierende) Hardwarelösungen gemeint, die mittels einer Fernsehkarte (Hardware!) und der daran angeschlossenen Antenne (je nach Kartentyp Satellit oder Kabel/Terrestrisch) Fernsehempfang und alles drum herum (wie Aufnahme, Timeshifting [also mal kurz den Film anhalten um vielleicht ka***n zu gehen *g* und später weitsehen] etc.) zu ermöglichen. Die Qualität ist hierbei so gut wie das Empfangssignal hergibt - in den meisten Fällen jedoch sehr gut, bei Digitalnutzung natürlich hervorragend.
Um im Ausland fernzusehen solltest Du also auf ersteres onlineTV zurückgreifen. Die Anzahl der Sender ist beschränkt, der RealPlayer nicht von allen gemocht (ich zähle mich dazu), die Qualität nicht die beste - aber das ganze ist eben weltweit abrufbar.
Noch was: Einsetzen würde ich solch ein Programm nicht unter einem ISDN-Anschluss, da die Daten des so genannten Streams recht beachtliche Ausmaße annehmen, DSL ist natürlich von Vorteil.