Was dir da aufgefallen ist, nennt sich Werbetracking.
Du hinterlässt bei jeden Besuch auf Webseiten irgendwelche Informationen die durch ein Werbenetzwerk ausgewertet werden. Diese Auswertung erfolgt zum Beispiel über normale Cookies und andere Erkennungstechnischen Merkmalen.
Kurz erklärt am Beispiel von Amazon:
Suchst du bei Amazon irgendwas, bekommst du in den nächsten Tagen gezielt Werbeemails mit den Inhalt "Sie haben auch gesucht", dies ist nur Möglich weil Amazon auf der eigenen Seite erkennt was du gesucht hast.
Es gibt auch die Variante "Inspiriert vom Browserverlauf", da hat Amazon mit ihrem gigantischen Werbenetzwerk erkannt das du zum Bsp auf anderen Seiten nach Testberichten von einen bestimmten Smartphone gesucht hast.
Windows selber kann dieses nur bedingt verhindern, du kannst heutzutage fast jeden Browser sagen das er eine "Do-Not-Track" Anfragen an die Webseite schickst. Dies ist eine bitte genau diese Sache zu unterlassen. Nicht jeder Anbieter beachtet diese Anfrage. Ganz verhindern kannst du so ein Tracking nie, du kannst ggf. Regelmäßig alle Nutzerinformationen des Browser löschen. Hast aber dann nicht mehr den Luxus zum Bsp überall gleich eingeloggt zu sein. Wenn es dir peinlich ist bestimmte Werbung zu erhalten, nach besuch von diversen Webseiten, dann surfe einfach im "Privaten Modus" solche Seiten an. Hilft zu 90% tracking zu verschleiern.....
Ich hoffe, dass ich dir mit den kurzen Exkurs etwas Einblick geben konnte.