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Möchtest du ein NAS selber bauen, sprich die Platten extra kaufen oder sollen diese mit dabei sein?
Was ich dir generell raten kann, Finger weg von Buffalo Systemen
Für OS X gibt es eigentlich keine großen Besonderheiten zu beachten, du wirst nachher die Freigaben des NAS im Finder einbinden und nutzen, mit einem kleinen Trick speichert dir auch Time Machine aufs NAS, alles nicht so das Problem.