Tja, dann hilft mir der Tipp ja nicht weiter, weil "services.exe" auch läuft, wenn nicht die "Verwaltung logischer Datenträger" gestartet ist.
Immerhin, ich habe wieder etwas mehr von XP verstanden. Das Programm zur Verwaltung der Dienste macht eigentlich auch nichts anderes als Prozesse zu starten bzw. in diesem Fall zu beenden, nur dass man sie nicht nur unter ihrem Namen, sondern auch unter dieser speziellen Dienstbezeichnung ansprechen kann...
EDIT: 3 Jahre später

Mein nächster PC. Dasselbe Problem.
Ich habe nun das Problem gelöst. Es ist eine Frage des Editors oder andersrum, des verwendeten/interpretierten Zeichensatzes.
Ich war der irrigen Meinung, wenn ich eine Datei rechtsklicke und "bearbeiten" auswähle, dass dann auch ein geeigneter Editor verwendet wird. Aber der "Editor" verwendet den ANSI-Zeichensatz und "cmd" oder eben der Batch-Interpreter nimmt lieber ASCII.
Wenn ich die Batch-Datei mit "edit" bearbeite, dann sieht alles schon ganz anders aus und Umlaute bleiben dieselben Umlaute, wie ich sie gerne hätte.