Hallo,
Live HTTP Header zeigt beim aufrufen meiner domain nichts an, erst wenn ich zwischen den einzelnen seiten aus meiner homepage wechsle.
Man muss erst Live HTTP Headers starten, dann example.de eintippen und aufrufen.
Wenn man schon einen eigenen Server betreibt, und nicht so viel Geld für einen managed Server hat, sollte man wie bereits oft schon gesagt, sich in den basics auskennen.
Tutorials über Linux, ggf. Linux absichern und Apache wären angebracht, evt. am Anfang ein kurzes Tutorial zu LAMP.
Früher oder später wirst du mit Plesk nicht mehr weiterkommen und musst dann an dem System rumspielen.
Sollte dies nicht der Fall sein, hätte vermutlich auch normaler Webspace gereicht

Ansonsten, wie bitmuncher sagte, ist ein Homer-Server am Anfang deutlich angenehmer um einfach mal die Grundlagen zu lernen.
Also der Apache speichert seine Config gewöhnlich in der httpd.conf, wobei diese in Debian und Gentoo wohl auch mal apache2.conf heißen kann.
Den Grundaufbau der httpd.conf zu kennen ist schon essentiell, hier bischen was zu lesen:
httpd.conf in deutscher Sprache, gibt aber noch dutzend andere Tutorials dazu.
das ist genau so, nur dass es dann nicht auf example.com/seite.html verlinkt wird, sondern auf
http://ip/seite.html
ich benutze für gewöhnlich Opera, habe zu testzwecken immer auch Firefox und IE installiert.
Hast du dir mal den Quellcode angeguckt, wenn du example.com aufgerufen hast?
Teilweise werden solche URL-Rewrites auch über die Websoftware selbst gemacht.
Dies sollte dann ja eigentlich im Quellcode der beim Aufruf von example.com erkennbar sein.
Wenn er sich wirklich noch auf example.com befindet und dort <a href="seite.html">Link</a> zu sehen ist, dann ist es ja Gegenstand des Browsers beim klicken zu versuchen example.com/seite.html zu erreichen.
Selbst wenn er dann auf die IP weiterleitet (unwahrscheinlich), ist es mittels Live HTTP Headers erkenntbar.
was mich vollkommen verunsichert ist dass jetzt auf einmal die ip verschwunden ist und stadtdessen die domain da steht.
Dies kann durchaus vorkommen, eine Möglichkeit ist z.B. ein alter DNS Einträg (ein DNS Server löst nicht bei jeder Anfrage den Namen neu auf) oder aber evt. hast du mittels Plesk an der Apache Config rumgespielt ohne den Server neu gestartet zu haben.