Die Frequenz des Prozessors ist eigentlich der falsche Begriff. Prozessor Takt trifft es eher. Also du generierst keine "Frequenz" damit.
Der Jammer sendet auf einem bestimmten Frequenzband mit stärkerem Signal. Ganz nach dem Prinzip, wenn zwei Menschen reden schreit ein dritter (Jammer) einfach so laut, dass die anderen zwei nicht wahrgenommen werden.
Feldstärke ist mal so nicht ganz richtig gesagt die magnetische Ausrichtung und Stärke des elektrischen Feldes, das vom Strahler erzeugt wird. Wie das Leuchten einer Glühbirne je nach Leistung / Stärke. So hatte ich das im Kopf müsste aber nochmal selbst nachschlagen.
Die Frequenz ist einfach nur der Takt wie oft eine Welle innerhalb einer Sekunde vollständig im Raum abgebildet wird. Bildlich kannst du dir das mit diesen Pulsmessern im Krankenhaus vorstellen. Bei dieser Mittellinie geht die Welle einmal ganz runter, ganz rauf und wenn sie dann bei der Mittellinie wieder ankommt ist das eine Welle. Dauert das 1 Sekunde ist das 1Hz. Hast du 2 Mio Wellen in der Sekunde hast du 2GHz.
Die andere Frage versteh ich nicht so ganz? Du willst dich Schützen? Dann hast du die Möglichkeit zu verschlüsseln. Dann filtert dein Gerät nur die richtigen Signale raus wie z. B. bei GPS. Die andere Möglichkeit ist Abschirmung mit Gold, Kupfer oder ähnlichem Material und du baust dir einen faradayschen Käfig um dein Funksystem (sender + empfänger) da ist Kabel legen aber sinnvoller.
Edit:
Nein wenn du jetzt "einfach so" mit Gewalt eine Antenne an den Pi oder einen PC etc ansteckst erzeugst du keine 2,4GHz Funkwellen. Dazu brauchst du ein entsprechendes Funkmodul bzw. ein selbst gebautes.